На базе Всероссийского НИИ овцеводства и козоводства (ВНИИОК), филиала ФГБНУ «Северо-Кавказский ФНАЦ», состоялось рабочее совещание, в котором приняли участие семь ведущих овцеводческих хозяйств Ставрополья и сам ВНИИОК. В рамках эксперимента были представлены баранчики различных пород, среди которых особое внимание уделялось отечественным тонкорунным и полутонкорунным породам. Целью данного научного опыта стало выявление потенциала этих пород в производстве баранины. Более подробно ознакомиться с итогами исследований можно на Научном аграрном центре.
27 августа опытный совет, состоящий из руководителей и главных зоотехников овцеводческих хозяйств, таких как СПК «Путь Ленина», СПК «Племзавод Вторая Пятилетка», Колхоз-племзавод «Маныч», СХА «Родина», СПК «Восток» и ООО «Аргонавт», собрался для подведения итогов экспериментального опыта по породоиспытанию. Интерес к мероприятию проявили также учёные из Республики Дагестан, возглавляемые директором ФАНЦ РД Н.М. Ниматулаевым.
Анализ результатов откорма молодняка различных генотипов был представлен директором ВНИИОК, доктором сельскохозяйственных наук А.И. Суровым. Он подробно рассказал о всех аспектах проведенных исследований, включая анализ рационов для баранчиков при интенсивном откорме, питательность комбикорма и показатели гистоструктуры мышечной ткани. Именно эти исследования позволили определить, какие породы обладают наиболее выраженной «мраморностью» мяса.
Выводы учёных ВНИИОК подтверждают, что отечественное тонкорунное и полутонкорунное овцеводство может быть рентабельным, в том числе в сфере производства баранины. Полученные данные показывают, что эффективность откорма молодняка составила 16,5%, однако А.И. Суров отметил, что это значение не является максимальным. Он уверен, что при внутрихозяйственном откорме показатели могут быть на 30-40% выше, так как значительное время было затрачено на «выравнивание» поголовья перед экспериментом.
Второй частью мероприятия стала дегустация, в которой участвовали пятнадцать членов дегустационной комиссии, включая руководителей и специалистов хозяйств. Они оценивали обезличенные образцы баранины и бульона по шести критериям. Первое место в дегустации заняла северокавказская мясо-шерстная порода овец из СПК ПЗ «Восток», второе место заняла ташлинская порода от ООО «Аргонавт», а третье – манычский меринос из КПЗ «Маныч».
На совещании также был представлен доклад о «Изготовлении различных кормовых добавок для животных из отходов зернового производства», который подготовила руководитель научного направления ООО НПХ «Амарант Агро», кандидат биологических наук Л.А. Мирошниченко. Лидия Александровна поделилась результатами разработки рецептур и технологий производства полноценных кормовых добавок, которые способствуют оптимизации рационов кормления и снижению себестоимости животноводческой продукции.
В рамках программы для участников была организована экскурсия по основным лабораториям института. Гости посетили лабораторию геномной селекции и криобиологии, где А.Ю. Криворучко представил результаты поиска новых генов-кандидатов и маркеров продуктивных признаков у пород овец, разводимых на Ставрополье. Это было осуществлено с использованием данных генотипирования на ДНК-биочипах высокой плотности и полногеномного поиска ассоциаций.
Заведующий лабораторией иммуногенетики и ДНК-технологий, Е.С. Суржикова, продемонстрировала делегации банк иммунодиагностикумов для определения групп крови у крупного и мелкого рогатого скота, а также показала процесс определения антигенного состава крови у сельскохозяйственных животных.
Участники также побывали в лаборатории перспективных молочных ресурсов, где заведующая Карпова Е.Д. озвучила приоритетные направления работы лаборатории: анализ поголовья мелкого рогатого скота, пригодного для производства молока, изучение генетических и кормовых факторов, влияющих на молочную продуктивность, а также совершенствование отечественных пород овец для увеличения молочности и пригодности для машинного доения.
Кроме того, делегация посетила испытательную лабораторию шерсти и организацию по сертификации. Заведующий лабораторией Талалаев С.А. ознакомил гостей с оборудованием и методиками исследования шерсти, а также с вопросами, касающимися параметров волокна и отбора образцов для определения качества.
В завершение мероприятия профессор Айбазов А.-М.М. рассказал о вспомогательных репродуктивных технологиях в животноводстве и их значении для повышения продуктивности сельскохозяйственных животных, подчеркивая важность новых методов в современном овцеводстве.